Córdoba es una fuerte importante en la producción de granos. A nivel nacional, es la primera productora de soja y maíz con 13,1 millones y 8,2 millones de toneladas respectivamente, datos que se corresponden con las cifras obtenidas durante la cosecha 2006/2007.
La superficie total sembrada para dicha campaña fue de 6.800.000 hectáreas. Según el espacio ocupado, los seis principales cultivos son: soja, maíz, trigo, girasol, maní y sorgo. Además, existen cultivos industriales y de hortalizas y frutas entre los que se destaca la producción de papa, ajo, batata y aceitunas.
La producción primaria se destina tanto a la industrialización al interior de la provincia como a la exportación. En este sentido, las Manufacturas de Origen Agropecuarios (MOA) se comercializan en el mercado interno y externo.
Principales destinos de las exportaciones cordobesas de productos agrícolas
 Fuente: Agencia ProCórdoba. Información técnica y comercial en base a datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec)
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